В чем разница между бурбоном и виски



В чем разница между бурбоном и виски

Вы, наверное, слышали это раньше: весь бурбон - это виски, но не весь виски - бурбон. Если вы пьете виски (и особенно бурбон), вам нужно знать, что это значит.

По определению, виски (или виски в Шотландии) - это спирт, дистиллированный из ферментированного зернового сусла (разновидности зерна включают пшеницу, рожь, ячмень и кукурузу), а затем выдержанный в деревянных бочках. Виски производят во всем мире, и существует множество популярных стилей, включая шотландский виски, ирландский виски и американский виски. Самая популярная форма американского виски - бурбон, у которого есть свое собственное определение.

50 лучших виски мира

Прочитать статью

Бурбон должен производиться в Америке и состоять из 51 процента кукурузы, а виски - нет. Maker’s Mark Мастер-дистиллятор Грег Дэвис. Бурбон также необходимо хранить в новых обугленных дубовых бочках, тогда как бочки для виски должны быть дубовыми, но не новыми или обугленными. Наконец, чтобы называться бурбоном, жидкость необходимо подвергнуть дистилляции до степени не более 160 и ввести в бочку при температуре 125. Для других виски жидкость должна быть дистиллирована до степени не более 190. Дэвид отмечает, что это не просто обычная практика - это настоящий закон о бурбоне.

22 знаменитых бренда выпивки, которые действительно стоит выпить

Прочитать статью

Нормы бурбона строги, потому что в 1800-х годах производители виски тратили много времени на фальсификацию, разбавление и подделку своего виски. Наконец, они установили некоторые стандарты Законом о «Бутылке в облигациях» 1897 года, - говорит Дэвис. По сути, закон требует, чтобы спирт был продуктом одного сезона дистилляции и одного дистиллятора на одном заводе. Он должен разливаться в бутылки и храниться на таможенных складах под надзором правительства США не менее 4 лет. Закон сделал США гарантом подлинности виски и, следовательно, бурбона.

Бурбон - знаковый американский дух, но не всегда его так высоко ценили. В начале и середине 1900-х годов бурбон считался товарным спиртом. Это было дешево, горько и очень плохо. По словам Дэвиса, действительно замечательно видеть, во что превратилась эта отрасль. Большинство людей не знают, что, хотя да, Билл Сэмюэлс-старший создал рецепт, навсегда изменивший ландшафт бурбона, но именно его жена Мардж Сэмюэлс придумала красную сургучную печать, этикетку и многое другое. весь облик винокурни Maker's Mark. В сентябре этого года Мардж вводится в Зал славы бурбона за ее вклад в развитие рынка бурбонов.

Лучшие стаканы для питья виски

Прочитать статью

Что делает бурбон: шпаргалка

  • Должен быть произведен в США.
  • Должен содержать 51% кукурузы.
  • Выдерживается в новых обожженных дубовых бочках.
  • Должен быть дистиллирован до степени не более 160 ед. И помещен в бочку при степени крепости 125.
  • Должен быть разлит в бутылки крепостью не менее 80.
  • Не должно содержать ароматизаторов, красителей или других добавок.

Часы с виски: лучшие новые бутылки в этом месяце

Прочитать статью

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подписывайтесь на YouTube!